该试剂盒采用2,4-二硝基苯肼显色法测定丙酮酸含量。丙酮酸与2,4-二硝基苯肼(DNPH)在特定条件下发生反应,生成一种有色化合物,该化合物在碱性溶液中显棕红色,通过在520nm读取吸光值即可得出丙酮酸含量。
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