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| 检测原理 | 样品可溶性蛋白质含量常常用于酶活性计算。此外，可溶性蛋白质含量也用于食品等质量分析。 在碱性条件下，蛋白质与铜作用生成蛋白质-铜络合物，此络合物将磷钼酸-磷钨酸试剂（Folin-酚试剂）还原，产生深蓝色（磷钼蓝和磷钨蓝混合物），这种深蓝色复合物在740~750nm处有最大吸收峰，颜色深浅与蛋白质含量成正比。利用分光光度计或酶标仪读出740~750nm处的吸光度值，可通过标准曲线计算出样品可溶性蛋白质的浓度或含量。 |
|---|---|
| 检测方法 | 比色法 |
| 检测波长 | 740nm |
| 灵敏度 | 0.5μg/mL |
| 检测范围 | 0.5-1000μg/mL |
| 精密度 | 批内差＜10%；批间差＜15% |
| 检测时间 | 40min |
