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| 检测原理 | 通过蔗糖酶水解蔗糖生成葡萄糖后，加入葡萄糖氧化酶（GOD）将葡萄糖催化生成葡糖酸内脂的同时产生过氧化氢（H2O2），随后过氧化氢在过氧化物酶（POD）的催化下，与底物反应生成红色染料，该染料的最大吸收波长位于505nm处，在该波长处，染料的颜色强度与水解的蔗糖成正比，测量505nm处的吸光度，可推算出蔗糖酶的活性。
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| 别名 | Sucrase、Invertase |
| 检测方法 | 比色法 |
| 检测波长 | 505 nm |
| 灵敏度 | 14U/L |
| 检测范围 | 14-460U/L |
| 精密度 | 批内差≤10%；批间差≤15% |
| 检测时间 | 1h05min |
