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| 检测原理 | 葡萄糖氧化酶是食品工业中一种重要的工业用酶，广泛用于葡萄酒、啤酒、果汁、奶粉等食品脱氧、面粉改良、防止食品褐变等方面，在食品快速检测及生物传感器上也有广泛应用。微生物生长繁殖快、来源广，是生产GOD的主要来源，主要生产菌株为黑曲霉和青霉。 葡萄糖在葡萄糖氧化酶作用下，生成过氧化氢，过氧化氢在过氧化物酶的作用下使色原物质显色，通过550 nm处吸光度的大小来测定GOD的活力。 |
|---|---|
| 检测方法 | 比色法 |
| 检测波长 | 550 nm |
| 灵敏度 | 0.0066U/L |
| 检测范围 | 0.0066U/L-0.09U/L |
| 精密度 | 批内差＜10%；批间差＜15% |
| 检测时间 | 35 min |
