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| 检测原理 | 苯丙氨酸解氨酶（Phenylalnine ammonialyase，PAL）是催化苯丙烷类代谢途径第一步反应的酶，也是这个途径的关键酶和限速酶，与一些重要的次生物质如木质素、异黄酮类植保素、黄酮类色素等合成密切相关，另外研究发现许多植物在遭受寒冷、伤害、紫外辐射时，植物的防卫体系特别是苯丙烷类代谢被激活，PAL活性迅速上升，因此PAL活性也可以作为植物抗逆境能力的一个生理指标。 PAL 催化 L-苯丙氨酸裂解为反式肉桂酸和氨，反式肉桂酸在 290nm 处有最大吸收值，通过测定吸光值升高速率计算 PAL 活性。 |
|---|---|
| 检测方法 | 比色法 |
| 检测波长 | 290nm |
| 精密度 | 批内差＜10%；批间差＜15% |
| 检测时间 | 30min |
